如何挑选芹菜

　　一、看芹菜粗细：

　　有的芹菜的茎有些比较粗，而有些较细；大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀，肉质较厚的就可以了；芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，我们可以挑选的；

　　二、闻芹菜的味道：

　　因为好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜； 挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下，是不是那种芹菜的清香；如果味道很谈的话，不建议大家购买；

　　三、看芹菜的的叶柄：

　　芹菜的叶柄要以肥厚，清脆为主；一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直 ，而且整齐；这样的芹菜味道比较的鲜美；

　　四、看芹菜的根部颜色：

　　新鲜芹菜的根部多以翠绿 色为主，颜色很饱满；我们在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿；

　　五、看芹菜叶：

　　通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的；而且正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿； 或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的；大多数朋友在做芹菜的时候，会把叶子扔掉；其实叶子的营养是很高的，建议大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜叶饼等都是比较美味的食物；